Харчова добавка
Карагенан
Карагенан — це природний гелеутворювач, що отримується при переробці червоних морських водоростей методом екстракції з подальшим очищенням від органічних та інших домішок – багаторазовим осадженням, фільтрацією та промиванням у воді та спирті.
https://ua.wikipedia.org › wiki › Карагенан
Карагінан – Вікіпедія
з присвоєною їй Європейською комісією кодом (Е407) – сімейство лінійних сульфатованих полісахаридів, які одержують з червоних морських водоростей набула широкого поширення в багатьох галузях харчової промисловості.З чого зроблено стабілізатор 407?
Опис Карагенан (Е407) – природний полісахарид, що отримується з червоних або пурпурових водоростей . Його добувають з червоних водоростей, які добувають у морі, зазвичай використовують як желюючий агент, загусник, стабілізатор у харчовій промисловості.
Що таке стабілізатор Е407?
Карагенан Е407 – це стабілізатор природного походження. Інша назва добавки – карраген. У складі речовини містяться лінійні сульфатні полісахариди, які мають відмінні властивості загусника.