Як краще їсти пастернак?
Пастернак можна їсти сирим, запікати чи смажити. За смаком він нагадує моркву чи селеру: дуже ніжний і незвичайний, солодко-пряний. Окрасою святкового столу стане салат зі свіжого пастернаку та моркви. Пастернак – гарний гарнір до м'яса, можна додавати його в суп, готувати пюре або чіпси.
Які хвороби лікує пастернак?
У стародавній медицині коренеплоди пастернака використовувалися як сечогінний, збуджуючий, болезаспокійливий засіб. Відваром пастернака лікували кашель та розлади апетиту, зміцнювали сили після тривалих хвороб. Сьогодні екстракт пастернака використовується для лікування вітіліго – рідкісного шкірного захворювання.