Будучи морською рибою, тріска містить необхідні нашому організму мікроелементи – фосфор, кальцій, калій, магній та багато інших. Вони зміцнюють кістки, а також покращують роботу мозку та серцево-судинної системи.. Філе тріски – один із рекордсменів за вмістом протеїну: у 100 грамах міститься близько 16 грамів білка.26 серп. 2016 р.
Чим цінується риба тріска?
Тріска особливо багата на вітамін В12. Її біле цупке м'ясо цінується також за повноцінний білок з повним набором амінокислот. За кількістю фосфору і кальцію тріска на 40% перевищує родзинки та курагу. До складу тріски входять сірка, калій, цинк, йод та біотин – речовина, яка бере участь у жировому обміні.
Чому тріска така дорога?
Чому тріска така дорога? Це питання все частіше можна почути від тих, хто ще пам'ятає її як нехитру повсякденну рибу. Справа в тому що запаси тріски не безмежні, і відповідальні постачальники займаються виловом риби в екологічно допустимих межах, для чого проходять спеціальну сертифікацію.