Найкращою їжею у скотарів вважалася жирна баранина. Вони харчувалися також м'ясом худоби, звірів, птахів, їстівними рослинами. Буряти вимінювали та купували борошно, але не пекли з неї хліба, а варили кашкою чи юшкою. Бідолашні майже завжди готували для себе запаси арси.
Яку їжу їдять буряти?
Особливе місце у бурятській кухні займають молочні продукти та страви з них – буряти готують з молока напої, другі та перші страви і навіть хліб. Такі екзотичні назви, як тарасун, хурууд, шанан зохей, або саламат – все це бурятська кухня.
Що не їдять буряти?
Нині інший час. Ні в раціоні козлятини, верблюжатини, Зате є яловичина, конина, баранина, свинина. Саме місцевою продукцією, яка нам за природою рідніша, городяни запасаються на користь.