Чому бринза вийшла м'якою?
Історично класичну бринзу готують із козячого чи овечого молока. Вважається, що саме цей інгредієнт надає ніжного смаку та м'якої консистенції.
Як відновити бринзу?
– Засохлі шматочки бринзи потримайте у свіжому молоці доти, поки не зникне тверда скоринка. Якщо ви кілька днів тому зварили яйце, а з'їсти вирішили тільки зараз, опустіть його перед вживанням окропу секунд на 20. Воно стане таким же, якби ви приготували його тільки зараз.