Коли зазвичай подають бешбармак?
Бешбармак готується з нагоди сімейних свят (кирг. тієї) або для частування дорогих гостей. Для цієї мети ріжуть барана (для великої кількості гостей також забивають корів та коней), оброблене м'ясо вариться у великому казані – казані.Похожі
Скільки часу варити бешбармак?
3,5 години Варити 3-3,5 години при слабкому кипінні, прикривши кришкою, поки м'ясо стане м'яким і дуже легко відокремлюватися від кістки. За 1-1,5 години до закінчення варіння в бульйон покласти 1-2 очищені цибулини, лавровий лист, запашний перець горошком, сіль та овочі до смаку (морква або картопля).